«Вот что придумала черемуха!»: почему цветение дерева вызывает холода

30 мая —  Iatochka.news. Многие слышали о народной примете: «Весенние холода наступают, когда цветет черемуха». Она оправдывается из года в год. С чем это связано, с научной точки зрения объяснил кандидат биологических наук Павел Глазков. А издание «Точка» выяснило, зачем нам еще нужно такое «умное» дерево.

Фото: wikimedia.org

В соцсетях обратили внимание на то, что похолодание нескольких минувших дней вновь наступило, когда зацвела ароматная черемуха.

«Как великолепна наша природа»;

«Уже много где цветет [черемуха], она как раз в конце мая начинает цветение, так что ничего удивительного. Но то, что красиво — это да!»;

«На черемуху всю жизнь приходили холода», — отметили комментаторы.

Эта народная примета оправдывается из года в год и заставляет задуматься, холода наступают от цветения дерева, или черемуха распускается, когда весенние температуры после периода тепла резко снижаются до +3…+5° С. Этот вопрос поставил в тупик даже кандидата биологических наук, журналиста, автора канала «Каждой твари по паре» Павла Глазкова. Он объяснил происходящее «хитростью» черемухи.

«Интересная ситуация. Сам никогда не задумывался. С ботаниками проконсультировался», — признался собеседник издания и объяснил народную примету с точки зрения науки.

Резкое похолодание в мае или начале июня происходит в момент, когда начинают распускаться листья на деревьях и кустарниках. Происходит сокращение прогрева так называемой темной земной поверхности, пояснил автор канала «Каждой твари по паре». То есть, пока растения после зимы стоят «голыми», поверхность планеты открыта и доступна для теплых солнечных лучей.

В середине или конце мая листья в течение двух-трех дней стремительно распускаются и начинают препятствовать солнечной энергии — она не доходит до поверхности Земли. Поэтому и происходит похолодание.

«То есть листочки экранируют солнечные лучи и у нас происходит резкое похолодание в течение двух недель, заметное каждый год примерно с середины по конец мая. Причем есть противоположный процесс — бабье лето, когда осенью после довольно продолжительных ранних заморозков вдруг становится тепло. Причина та же, только наоборот. Когда листья осыпаются, происходит резкое кратковременное потепление», — объяснил с научной точки зрения природные процессы Павел Глазков.

Пока все спят, черемуха цветет

Черемуха — очень умный представитель российской флоры. Оказывается, в процессе эволюции дерево рода сливовых приспособилось к выживанию в конкурентной борьбе. Это насекомоопыляемое, очень душистое растение, как, например, и сирень.

«И что придумывает черемуха! Ее цветочки набухают, как и у многих других растений, весной. Для того чтобы распуститься, черемухе нужны похолодания — это пусковой механизм для нее. То есть, она ждет массового роспуска листьев сородичей, закрытия темной стороны поверхности Земли. В это время все цветущие растения как бы затухают, а черемуха, наоборот, распускается. В этом она нашла для себя преимущество», — восхитился «интеллектом» растения Глазков.

Это механизм размножения и выживания. С одной стороны, насекомые, опыляющие цветы, набрасываются на черемуху, пока другие деревья и цветы спят. С другой, в период похолодания деактивизируются насекомые-вредители, которые питаются нежными бутонами. То есть, опыляющие насекомые работают в паре с черемухой, пока другие жучки и цветы спят.

«Это как раз можно назвать борьбой за существование. Это удивительный пример эволюции растений», — констатировал Павел Глазков.

Черемуха — в помощь огороднику

Народные приметы не ограничиваются связанными с цветением черемухи холодами. Как только аромат цветущего дерева растворится, пора сажать картошку.

«После черемуховых холодов стабилизируется тепло. После прекращения заморозков вероятность наступления заморозков минимальна. Наши предки не высаживали картофель до цветения этого дерева», — проследил взаимосвязь между цветением черемухи и началом высаживания одной из главных агрокультур России биолог.

Действительно, многие опытные садоводы переняли опыт своих предков и при выборе сроков посадки картофеля ориентируются на народные приметы. Считается, что сажать картофель можно, когда:

• березовые листочки будут по размеру с монету номиналом 1 копейка;
• отцвел одуванчик;
• закончилось цветение черемухи.

Потерпеть холода ради чая с тортом

Черемуха — не только умное растение и природный барометр, но еще и отличная почва для кулинарных подвигов. Если дождаться, когда вместо цветочков на деревьях появятся ягодки, можно их собрать, перемолоть в муку и приготовить восхитительный торт родом их Сибири. Впрочем, так называемая черемуховая мука продается во многих магазинах Центральной России.

Состав торта:

1 ст черемуховой муки
1 ст молока
1 ст пшеничной муки
1 ст сахара
3 яйца
1 ч. л соды, гашеной уксусом или соком лимона

Крем:

700 г сметаны
2/3 ст сахара

Черемуховую муку залить кипящим молоком и оставить примерно на 2 часа. Когда остынет, к черемухе добавить яйца, пшеничную муку, соду, сахар. Все взбить или перемешать.

Выпечь по отдельности несколько тонких коржей. Приготовить крем из сметаны и сахара, поставить в холодильник до растворения сметаны, затем размешать, не взбивать. Собрать торт и поставить на ночь в холодильник.

Интересно, как раскрываются загадки российской природы. Предлагаем узнавать их вместе с «Точкой». Если вас интересует, почему происходят те или иные процессы в природе нашей родной Ленинградской области, пишите в группу «ЧПК l КИНГИСЕПП» во «ВКонтакте», будем разбираться вместе.

Ранее «Точка» рассказала, как вырастить краснокнижные первоцветы у себя на огороде.