Яйца круче доллара: по новогоднему столу россиян нанесен неожиданный удар

23 ноября - iatochka.news, 14:36. Резкий рост цен на яйца власти Ленобласти связали с поведением ретейлеров. Мол, не хотят они заключать долгосрочные контракты, вот и стоимость взлетела. А Новый год все ближе, яйцо – незаменимый ингредиент для многих блюд на праздничном столе. Неужели рост не прекратится, и что на формирование цен влияет на самом деле? «Точка» разбиралась в вопросе.

Фото: пресс-служба правительства Ленинградской области

Зампред правительства Ленинградской области Олег Малащенко в ходе пресс-конференции в ТАСС 21 ноября заявил, что наши сетевые магазины не любят заключать долгосрочные контракты. Это и влияет на то, что цены на яйца взлетели до небес. И не собираются останавливаться, судя по всему.

«На спотовом рынке они покупают яйцо, выставляют, по какой цене они готовы купить, потому что нет желающих им поставить. Я считаю, это недоработка сетевых магазинов исключительно в этом плане», – передает слова чиновника НТВ.

Согласно данным Петростата, в октябре рост цен на яйца в Ленобласти по сравнению с предыдущим месяцем составил 6,8%. В декабре 2022 года эта продукция была дешевле почти на 10%. Цена за десяток в среднем в октябре – 93,17 руб. Для сравнения: доллар 23 ноября по данным Банка России стоит 88,16 руб.

В Петербурге цены за месяц также выросли, но поменьше – на 4,1% (по сравнению с декабрем прошлого года – на 8,3%). Средняя цена – 96,56 руб.

По России яйца за год подорожали на 25%, сообщил со ссылкой на данные ассоциации «Руспродсоюз» портал «Российская газета». Это связано с несколькими факторами, в частности с повышенным спросом на эти продукты и птичьим гриппом.

«С учетом того, что сегодня растут в цене другие виды продукции, яйцо и курица становятся, по сути, одним из немногих источников животного белка, который населению доступен на постоянной основе. Спрос на них растет — а если растет спрос, растут и цены», — сказала в интервью «Парламентской газете» гендиректор Российского птицеводческого союза Галина Бобылева.

Ленобласть – традиционный лидер по производству яиц в стране. В этом году в регионе произведено порядка 3,4 млрд штук, а к 2027 году планируется выйти на показатель в 4,5 млрд. Как сообщает ТАСС, это станет возможным за счет расширения производства птицефабрик «Роскар» и «Синявинская». Меж тем ранее заявлялось о другой цифре – 5 млрд яиц в год.

Вообще в этом году в 47-м регионе произвели яиц на 2,5% меньше, чем в 2022-м. По словам Малащенко, впервые с 2019 года Ленобласть может сократить выпуск продукта, пишут «Ведомости». Председатель комитета по АПК и рыбохозяйственному комплексу называет это «плановым снижением». По его словам, в 2023 году упор делался не на рост продукции, а на импортозамещение племенной базы.

Еще один негативный фактор, который влияет на производство яиц, – нехватка кадров. В том числе связанная и с оттоком трудовых мигрантов. В августе дефицит штата на 25-30% на «Птицефабрике Синявинской» повлиял на сроки отгрузок, ретейлеры были предупреждены, что есть риск отмены части заказов.

Однако летом существует такое понятие, как «сезонность найма», рассказывала «Точка». Ближе к холодам ситуация с кадрами должна была поменяться, но этого по факту не произошло. По словам руководителя пресс-службы hh.ru СЗФО Марии Бузуновой, сегодня в сельскохозяйственной сфере наблюдается не самая стабильная ситуация – на одну вакансию откликается порядка трех соискателей.

«Это немного превышает средний уровень конкуренции в целом по рынку Ленобласти, но при этом ниже для нормального уровня наполненности рынка труда. Более того, по сравнению с прошлым годом дефицит кадров в данном секторе региона усилился, потому что еще в октябре 2022-го на одну вакансию могли откликнутся более 4 кандидатов», – пояснила собеседница «Точки».

Фото: пресс-служба правительства Ленинградской области

По ее словам, по конкретным профессиям в агропроме Ленобласти также наблюдается нехватка кадров. К примеру, на место разнорабочего претендует не более одного кандидата. Мария Бузунова отметила, что по сравнению с летом (и с 2022 годом тоже) число таких людей сократилось.

«Достаточно сложная ситуация с кадрами по профессиям агронома (не более 2 человек на одно рабочее место), зоотехника (2 резюме на вакансию), машиниста, водителя, метролога, технолога и других важных для отрасли специальностей. По сравнению с летом ситуация по всем этим профессиям ухудшилась – люди менее активно интересуются работой по этим профессиям и в агропромышленной сфере региона, в частности», – рассказала эксперт.

Мария Бузунова предположила, что людей не тянет идти в агропром предлагаемая низкая зарплата. Они хотят получать не менее 80 тыс. рублей в среднем, а работодатели предлагают не более 61 тыс.

Ситуация с нехваткой рабочих рук наблюдается не только в Ленобласти. Подобные же проблемы есть и во многих других регионах, например, на юге. Как писал РБК, некоторым местным производителям пришлось с начала года увеличить зарплату на 20%. При этом нехватка персонала – 15-17%.

Кадровый голод, а также инфляция непосредственно влияют на рост цен на яйца. Тем не менее Федеральная антимонопольная служба подозревает, что дело не только в этом. ФАС запросила у производителей куриных яиц данные о формировании цен на продукцию. Кроме того, запросы были направлены в десять федеральных торговых сетей, которые должны предоставить данные о еженедельной динамике средневзвешенных закупочных и розничных цен на яйца. 

Изменит ли это ситуацию на рынке? Сложно поверить в то, что цены на яйца вдруг начнут падать. Так что готовимся еще больше тратиться на новогодние столы.

Ранее «Точка» подробно рассказывала о том, как в Ленобласти в рост пошли цены на мясо.

Подписывайтесь и читайте нас в удобном формате в соцсетях: ВКОНТАКТЕ, ДЗЕН и ТЕЛЕГРАМ.