Рыба и креветки в России продолжат дорожать. Виной всему, в том числе дефицит кадров. В Петербурге с ним не справляются.
Рыбная продукция в России уже прилично выросла в цене и будет дорожать дальше. На это, в том числе влияет и дефицит кадров. Спрос на работников в рыболовной сфере в Петербурге вырос на 8% за год, а производства в Ленобласти не справляются с аппетитами жителей мегаполиса. Подробнее – в материале «Точки».
Будет еще дороже
Оптовые цены на рыбу и креветки скоро поднимутся в России. Как сообщил РБК со ссылкой на источник на рынке ретейла, об этом уже рыбопереработчики начали массово уведомлять торговые сети. Подорожание в среднем составит 15-20%.
По данным источника, уже с середины лета этого года поставщики рыбной продукции предупреждают о скором увеличении цен. А осенью эти случаи участились, как рассказали РБК в одной из торговых сетей.
Дорожает в основном сельдь, скумбрия, красная рыба, дальневосточная горбуша и аквакультурная форель. О повышении оптовых цен говорит и официальная статистика: по ФГУП «Нацрыбресурс» в середине октября горбуша на Дальнем Востоке, например, подорожала в 2,6 раза, чем год назад – 400 рублей против 150; тихоокеанская сельдь стала стоить на 36,6% больше (с 68 до 93 рублей за кило).
Повышение цен у поставщиков РБК подтвердили в Союзе независимых сетей и пресс-службе X5 Group.
Проверят и доложат
Спикер СовФеда Валентина Матвиенко 9 октября во время правительственного часа с главой Министерства сельского хозяйства Оксаной Лут заявила, что «цены на рыбу достаточно высокие, что делает ее недоступной для большой части наших граждан», передавал ТАСС.
«О чем говорит отрасль? Что растет нагрузка на предприятия отрасли. И поэтому надо анализировать вместе с ФАС, что происходит с ценами. Если мы, власти, своими решениями повышаем нагрузку на предприятия отрасли, значит, мы должны понимать, что чудес не бывает и никто не будет работать в убыток», – заявила сенатор.
И Федеральная антимонопольная служба России неделю назад сообщила, что будет проводить анализ цен на рыбную продукцию. По запросу ведомства рыбодобывающие организации и поставщики должны предоставить данные об объемах вылова и первичной обработке, информацию об упаковке и транспортировке, а также структуре себестоимости рыбной продукции, условиях и сроках ее хранения.
«Служба исследует всю товарoпроводящую цепочку «от рыбака дo прилавка», – говорится в сообщении пресс-службы ФАС.
Проверки касаются сельди, трески, горбуши, минтая и пикши, поскольку это самые популярные виды рыбы у населения. Как пояснили РБК в ведомстве, пока только собрана информация от торговых сетей и поставщиков, но об итогах анализа цен будет доложено правительству.
«Золотая» форель
Поставщики рыбной продукции оправдывают повышение цен «ограничениями в вылове». Так, например, «Северная компания» объясняет рост цен на морскую форель более чем на 20%. А «Меридиан» ссылается на то, что «текущий уровень соотношения закупочных цен и цен реализации готовой продукции не позволяет работать экономически целесообразно». С начала 2024 года, как сообщили в этой компании, турецкая форель подорожала на 43%.
Дорожают логистика и упаковка – рост цен с начала года, как передает «Русское море», дошел до 20%. У «Фосфорели» стоимость упаковочных материалов и ингредиентов увеличилась на 10-30%.
А еще растет стоимость оплаты труда – на 25%, как отметили в «Русском море». При этом есть и кадровый голод, собственно, из-за этого растут и зарплаты. Кроме того, на отпускную цену влияет рост ключевой ставки ЦБ. В общем, причин предостаточно.
Креветка дорожает из-за засухи в Эквадоре и последствий супертайфуна «Яги». Тут стоит отметить, что основная часть продаваемых у нас креветок – импортные.
Дальневосточное ГУ Банка России провело анализ ситуации в рыбной отрасли, пишет «Фишньюс», и у становило, что уловы в 2024 году оказались на треть ниже прогнозных значений – во всем виноваты природные факторы. Добыто вдвое меньше, чем в 2023-м, и на 12% меньше, чем в 2022-м.
«В результате с августа отмечался рост оптовых и розничных цен на рыбу и красную икру. При этом, по оценкам представителей рынка, текущего вылова и запасов прошлого года должно хватить для обеспечения внутреннего спроса», – отмечается в докладе «Региональная экономика: комментарии ГУ Банка России».
Дешеветь и не думает
По данным Петростата, в Петербурге в сентябре цена за килограмм мороженой разделанной рыбы (кроме лососевых пород) составила 398,20 р., что даже дешевле на 0,2% чем в августе. А вот по сравнению с декабрем 2023 года стоимость выросла на 5,22%.
Сельдь соленая в среднем стоит 331,66 р. – подорожала и по отношению к августу (+1,56%), и к декабрю прошлого года (+6,90%). Икра лососевых рыб выросла в цене на 5,9%, консервы рыбные в томатном соусе – на 3,5%.
Как сообщил портал Regnum, за два месяца санкций ощутимо изменилась цена на охлажденный лосось – 7,2%. Почти весь лосось ехал из Скандинавии. Дальнейший рост цен неизбежен, а рыбоводные заводы в Ленинградской области не в состоянии в сжатые сроки увеличить производство.

Жители Северной столицы в среднем съедают 250 тыс. тонн рыбы каждый год, рассказал Regnum исполнительный директор «Рыбстандарта» Владимир Конюхов. А в той же Ленобласти за 2023-й произвели лишь 21 тыс. тонн товарной рыбы. В среднем рыба выращивается в течение пяти лет.
Спрос растет, кадров нет
Кадровый голод – одна из причин роста цен на рыбную продукцию, как говорилось выше. Так, по информации Дальневосточного ГУ Банка России, в Хабаровском крае из-за нехватки специалистов в июле-августе этого года остановили цех по переработке рыбы.
По данным сервиса по поиску работы hh.ru, сельское хозяйство в Петербурге вошло в топ-10 профобластей с наиболее высоким дефицитом кадров этой осенью с индексом 4 резюме на вакансию. Нормальный диапазон конкуренции, как отметила в беседе с «Точкой» директор hh.ru СЗФО Юлия Сахарова, составляет от 5 до 8 резюме.
«Причем по ряду профессий, востребованных в рыболовной сфере города, наблюдается еще более острый спрос и как следствие дефицит: водители, продавец, менеджер по продажам, механик, комплектовщик (по 1-2 резюме на вакансию). Спрос на специалистов, готовых работать в агропромышленном комплексе, растет из года в год. Например, с января по сентябрь 2024 года предприятия и компании АПК Петербурга опубликовали на hh.ru более 11 тыс. вакансий, из них каждая пятая вакансия или почти 2 тыс. приходится именно на сферу рыболовства», – пояснила Сахарова.
Также, отметила она, спрос за год на специалистов в рыболовной сфере Северной столицы увеличился на 8%. При этом зарплата в среднем выросла до 95 тыс. рублей – рост составил 15 тыс. рублей.
Ранее «Точка» писала, что Петербург готовится остаться без дворников к зиме.
Подписывайтесь и читайте нас в удобном формате в соцсетях: ВКОНТАКТЕ, ДЗЕН и ТЕЛЕГРАМ